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2016年06月29日

6.29

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写真は7月のオードブル用に焼いた長皿、七夕に因んで「天の川」をイメージ! 料理の星々を散らして7月の景色を作りたいと思います!(^^)!

来月からフランス大使館との関わりイベントが多々あり臨時休業などご迷惑をかけると思います申し訳ございません

7/5火曜日 東京フランス大使館イベント レストランウィークの記者発表へ出席の為お休み
8/25木曜日 大阪でのイベントの為 お休み
8/28日曜日〜31日 夏季休暇
9/26月曜日〜9/29木曜日ランチまで 大阪のホテルでレストランウィークの料理提供
となってます、よろしくお願いします
posted by Ryu at 14:39 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年06月07日

6.7

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デザートが変わりました、明和町産の苺から三重県五か所産の小梅の完熟が桃のような凄い香りを放ってたので、勢いで購入、コンポートにして漬け込んでました、もう苺の季節が終わったので、この梅をスープにしたら凄く美味しかったので、ヴァニラビーンズのアイスクリームと合わせて新登場です!(^^)! 桃のスープに梅のサッパリした酸味が凄く美味しいです

オードブルもこの5月に一生懸命作った力作!紫陽花の器に明和町産の野菜のピンチョスを指して6月の景色で登場!

ズッキーニも旬を迎えてきました!これから初夏〜夏に向けて徐々にメニューを更新していきます!お楽しみに
posted by Ryu at 17:43 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記