restaurant Ryu トップ

2020年06月24日

6/24

今日のリアル仕入れ
南伊勢町神前浦にて
土曜日ランチか平日は空いてます
最高の脂乗り乗りデカ鯖はグリルにして
バジル風味のリゾットにて今月末までの限定
良型アカハタ 中ホウキハタ 真鯛
ホウボウ 熟成梅雨イサキ
少しずつですが指定頂ければ早い物勝ちでご用意できます
1391FE15-BE53-4E9B-8587-9439AC873988.jpg4E8978E9-4A69-4FA4-B7DF-0F8C053C2C6A.jpg
posted by Ryu at 15:05

2020年06月19日

6、19

今週土曜日は満席ですが日曜日空いてます

今週の特選素材
最高の食材求めて鳥羽国崎へ一本釣り
今週はヒラソウダ鰹 藁で燻製 土佐鰹のタタキをヒントにオードブルで

鳥羽一本釣りのサワラもあります 残り半身

熟成連子鯛 ウッカリカサゴも有ります

最高の旬食材 メタボ梅雨イサキは4枚の内2枚は予約入っちゃって残り2尾だけですσ(^_^;)すみません

74427117-8F4A-4DFB-9C3B-7F89DF7D77BE.jpg7CAB6237-E365-4523-9B53-B9A27A790A53.jpg
posted by Ryu at 01:42

2020年06月17日

6、15

今日の最高の食材求めて一本釣り仕入れ
人生初の餌船釣り 鳥羽国崎の勝丸
旬のメタボ梅雨イサキ 
さすがに美味そ過ぎ!
激ウマソーダガツオ7尾
メバルに大アジ
今週土曜日満席ですが
日曜日空いてますので是非⭐️CCEC853F-D887-4300-9D99-09C21D8C325B.jpgBB02E212-6EEC-430E-AA79-83B31B85E8A9.jpgA63F74AB-61CD-469B-829C-F72C81CABA36.jpg
posted by Ryu at 20:55

2020年06月05日

6/5

6月の松阪牛のテーマは
ペルシヤード(香草パン粉焼き)
この料理シンプルに素直に美味しい
焼き上がりは岩に苔や草が生えてる自然のイメージです
僕が若い頃子羊で感動した料理の応用です
是非

ED2DADB2-0C57-4F32-8127-3926CA5997DC.jpg850D55A7-325E-4F50-B755-6D453D2458B0.jpg
posted by Ryu at 13:23

2020年06月04日

6/4

最高の食材を求めて釣って参りました
夏のお魚 初物
今週はハモ 鯖
来週はランカーサイズの大きなマゴチ
大きな高級魚ウッカリカサゴ
おすすめです お電話頂けたら用意します
数が少ないので早い目に

D14DAEE3-FF0B-4FD0-A380-499963D972E7.jpg8D9892DC-25B6-4883-A8E7-421935877C92.jpg8DA491FB-1145-458A-99D0-FD49B74261CF.jpg346FE271-775C-4499-836E-211AC187E289.jpg
posted by Ryu at 19:02