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8月の松阪牛はフランス料理伝統の

ナスのシャルロット仕立て

ナスで松阪牛の旨味を閉じ込め

切ると真っ赤で1番柔らかい状態の松阪牛

ナス下の松阪牛の詰め物のジューシーさも

夏らしい美味しい調理法

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８月４日まで限定

明和町大淀シェフが釣ったキス

小さな身は層にしてキスのムースで優しく火を通し

仕上げに皮目を炙り　骨煎餅を添えて

大淀のサーフに見えるオーバル皿で