8/29

無事　裏の畑の白イチジク収穫できそうです

予定通り　九月１日からイチジクが無くなるまでの期間限定です

よろしくお願いします。

14周年 フェアー メニュー

おかげさまで１４周年を迎えられそうです

日頃の感謝を込めて特別メニューのご案内です

９月２５日金曜から１０/１３日火曜日まで限定

フェアーランチ　￥2500（税別）　chefの得意料理　
フランス料理伝統の鶏のフリカッセをメインにしたコース
（スープ　十寸オードブル　鶏のフリカッセ　炊き立てバターライス　デザート）

フェアーディナー　￥5000（税別）
フランス産　鴨　をメインにしたフルコース

一か月前から予約　受付開始ですので　ぜひよろしくお願いします

8/11

お盆ですが、コロナの影響か予約空いてます

予定崩れた方など先週のマグロなど熟成して

最高の食材揃ってますので是非ご利用ください

8月の十寸オードブル

蓮の葉　総織部皿　ここにマグロ乗せます

8/6

今週来週の特選素材

小さかったけど初マグロゲットです

甘鯛は一本分予約が入りましたので残り一本

ホウボウもオススメです

良型高級魚ウッカリカサゴ

明和町の浜の女王キスは随時釣っています

伊勢の有滝から極上の夏ハモも入荷！

ご希望の魚有れば電話でお聞きください

コロナの影響で空きはいっぱいあるので是非

8-3

8月の松阪牛はフランス料理伝統の

ナスのシャルロット仕立て

ナスで松阪牛の旨味を閉じ込め

切ると真っ赤で1番柔らかい状態の松阪牛

ナス下の松阪牛の詰め物のジューシーさも

夏らしい美味しい調理法

8-1

８月４日まで限定

明和町大淀シェフが釣ったキス

小さな身は層にしてキスのムースで優しく火を通し

仕上げに皮目を炙り　骨煎餅を添えて

大淀のサーフに見えるオーバル皿で