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なかなか高級魚釣れてなく投稿久々ですみません

小さいですがマグロは釣れてるので

サービスでオードブルやリゾットで出してます

今年チャレンジマグロの生ハム

自家製塩麹スパイスでマリネし冷燻干して作る

マグロの生ハム

仕込みが間に合っておらず

今週末から少しずつ提供できそうです⭐️

3月から松阪牛キャベツ包み

今年は寒く春キャベツ出回ってないですが

地物高級キャベツ　ちりめんキャベツで包んでます　こっちの方がフランス料理らしいし歯応えありますね

まん延防止解除されます平日はいっぱい空いてますので

よろしくお願いします。