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2012年05月13日

L'ambroisie 4


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ランブロワジーっていうかカルトは後悔しないよう慎重に選ばなければならない…今回はフォワグラも迷ったが写真のキャビアゴールデンを死ぬまでに食べてみたかった…あのヤニックがマネをした?と疑う程の緑の卵を!という事で何と!一皿\14500((((;゚Д゚)))))))と一番高いオードブルになっちゃいましたが!後悔全く無し!!まずドデカイ キャビア缶が登場!!まじビビった((((;゚Д゚))))))) 見せるだけと思いきや…ティースプーンだが山盛り皿に乗せるではないか!!!!!! 既にヤバし!! 美しいフォルムにクレソンのスープのような激ウマクリーム… 言葉が出ない… 初めて訪れた時は白トリュフで、その時「人生でこれ以上の卵は食べれない」と思って居たのに… 覆された… 甲乙つけ難い至福の一皿!! 最高の贅沢な卵料理です(´Д` ) 普通と全然違うアスパラの素晴らしい風味!! サワークリーム!! キャビアの塩気まで計算尽くされた完全なるバランス… またココット卵が別で添えられ、その中にもゴールデン((((;゚Д゚))))))) 添えられたトーストとのバランス何も言うことはございません… もうお手上げです( ´ ▽ ` )ノ
posted by Ryu at 07:59 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記
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