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2014年07月18日
7.18
写真はフランス料理伝統のフロマージュ・ド・テート、豚の頭の煮凝りゼリーです
日本人向きにパセリは控えめですが、頭を丸ごと煮込んでゼラチンを入れずに美肌にもイイ、コラーゲンのみで固めたモノです
断面図もステキで、美味しい!今だけです
posted by Ryu at 22:33 |
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