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2015年08月04日

8.4

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8月のオードブルのテーマは、涼しげに、夏らしく!がテーマです

器は7月に焼き上げたばかりの新作、織部蓮皿で、子豚ちゃんは蚊取り線香をイメージしております

最後の仕上げに、お客さんの目の前で、ローリエの香りの冷たい水を霧吹きで水滴を縁に付けて、涼しげに!しかも!香りよく!楽しんで頂ける ちょっとした演出も楽しい一品でするんるん

夏のフランス料理は重い印象ですが、Ryuの夏は涼しげにサッパリと食べて頂ける内容ですかわいい
posted by Ryu at 14:39 | Comment(2) | TrackBack(0) | 日記
この記事へのコメント
現在は職人といわれる人が少なくなり
量販店やら100均やらファミレスなど
安く早く便利が売りで
またそれを正直
利用してしまうのもしかり
なんですが…(^^;
りゅうで初めてランチを食べて
こだわりや料理と食材の存在を
感じた時はすごく感激しました。
平日ランチもなかなか行けないし
やはり土日も行けないしと
行けない理由もありますが
ブログも楽しみにしてますし
こだわりのあるってことに
かなり魅力を感じている
りゅうのファンのひとりです♪
以前出会った『はにわくん』に
癒されてます♪

またりゅうで
癒される日を楽しみに
してます〜(^-^)v


Posted by たみ〜 at 2015年08月04日 21:45
ありがとうございます
安くて良いモノが手に入る現代
職人の皆さんは大変苦労していると思います
僕もその一人(^_^;)
乗り越えられるのは
お客さんのおかげです!
これからもっともっと!こだわりを追求していきたいと思います
Posted by たみーさんへ at 2015年08月07日 17:18
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