今週の釣り魚南伊勢町
イトヨリ プラス\550
カサゴプラス\550
2023年プチリニューアルのおかげで
やる気満々覚醒中のRyuシェフですが
三重の素晴らしい酒 作 に出会い
今まで日本酒とフランス料理は合わない組み合わせばかりでしたが 作は別格でした
ワイングラスで美味しい日本酒アワードで金賞は凄いと実感しました
リゾットの米の甘味とベストマッチです⭐️
この 作が美味し過ぎたので
もう一つアペリティフ(食前酒)や食中でも万能で美しく美味しいフランス料理にあわせた日本酒カクテルを開発！
明和町の酒蔵 旭酒造さんのお酒はふくよかな中にジンのようなビターさが奥に感じます
ここにサイライロックをヒントに柑橘で麹香を取り除きフランスの青い〇〇で仕上げた
Ryuオリジナル蒼い日本酒カクテル
覚醒中で色々アイデアが浮かんできます
2023年よりレベルアップしますので
お楽しみに
