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2007年08月18日

問題一つ解決!!

DSCF1866.jpg 当店の支配人

本日ランチ満席ありがとうございますかわいい 悩んでた火加減について解決しましたもうやだ〜(悲しい顔) 結局普通にオーダー時に聞く事のにしただけなんですけどねわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗) 鴨に関してだけなんですが、二種類の火加減をご用意しましたひらめき 一つは、フランス人好みの生っぽいけど温かく火が全体に綺麗に入っているバージョンとexclamation 日本人向けのミディアムで全体が綺麗なピンクexclamation の二種類聞く事にしましたるんるん 今日は昼、夜と鴨のフルコースを頂き、焼き分けてみましたパンチ 上出来ですぴかぴか(新しい)

写真は東京出張中の総支配人の代わりの支配人ですかわいい 支配人の仕事は退屈になってきたお子様の相手をする事でするんるん よく働いてくれますぴかぴか(新しい) しかもこいつ歩いて踊るんですよるんるん 子持ちのお客様はぜひ支配人を読んでください手(パー)

第42話 講習で見たボキューズのスペシャリテ
本店ではルージェと言う魚ですが、イトヨリをボキューズで研修経験のある教授が懐かしそうにやってました眼鏡 じゃがいものウロコ仕立てでジャガイモがサクサクでウロコになっているexclamation×2 「すごいexclamation×2」 の一言でしたぴかぴか(新しい) またノイリ―ソースにオレンジの煮詰めたのでハートの二種のソースexclamation すごかったひらめき
posted by Ryu at 21:37 | Comment(2) | 日記
この記事へのコメント
前世ヨーロピアンなので(???)前者のフランス人好みの火加減の方が好きです!!
鴨たべたいなあ〜!!
次は鴨にしよっと!!
Posted by フルテイ at 2007年08月19日 08:00
了解です(^O^)/
絶妙な焼き加減で焼きます!
Posted by RYU at 2007年08月19日 10:47
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