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2007年08月21日

新しい事

DSCF1896.jpg 今日のディナーメイン

今日も後半追い込み型でしたグッド(上向き矢印) ランチは12:30からウエィティングモード、夜も19:45頃からラッシュであせあせ(飛び散る汗) 遅かれ早かれ入ってくれるのは嬉しいものですグッド(上向き矢印)

あと誕生日の顧客さんが来てくれて、張り切ってスペシャルメニュー作りましたぴかぴか(新しい) メインは七保鶏にフォワグラ、トリュフを挟んで円柱形にした一品でハートたち(複数ハート) フリカッセで仕上げましたひらめき 経験ですねexclamation すごく綺麗でしっとりexclamation 素晴らしかったぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい) しかしexclamation×2 写真を撮るの忘れていましたバッド(下向き矢印)バッド(下向き矢印)バッド(下向き矢印) また次回の時のお楽しみに手(パー)

写真はイベリコ豚、暇な日バージョンであせあせ(飛び散る汗) ガルグイユ仕立てexclamation×2 もともとこれをしたかったから33センチもあり、しかも淵の無い、この皿をメイン皿に購入しましたグッド(上向き矢印) ストレス発散、お客さんも喜んでくれるしかわいい 良い仕事ですわーい(嬉しい顔) その代り野菜は一つ一つその野菜に応じて調理法も変え、ソースも多いしで面倒くさいですけど、これが楽しい揺れるハート 料理人の血ですexclamation×2

今日は話が長くなってきたので第45話は休みです手(パー)

やっと休みだーパンチ ランチ終了後毎日軽い熱射病になっているので、今週は特に辛かった爆弾 体休めますいい気分(温泉)
posted by Ryu at 22:42 | Comment(0) | 日記
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