少ないので無くなり次第終了
極上寒ヒラメ アカハタ カサゴ
プラス\880
よろしくお願いします
2023年02月01日
2023年01月25日
1/25
寒波で船出れず(^◇^;)
白甘鯛お陰様で完売しました⭐️
凄かったです、また次回釣れた時は是非
マグロ熟成中先付けオードブルで提供中
松阪牛パイ包み1月バージョンあと少し
2月バージョンも凄く美味しいので
是非今だけしか食べれない松阪牛のパイ包み食べに来て下さい
気まぐれランチ メインも2月まで松阪極み豚のパイ包み焼きで凄く美味しい超おすすめです
冬のパイ包みフェアー？よろしくお願いします
posted by Ryu at 11:26
2023年01月19日
1/16
やっと自分で最高の食材釣ってきました♪
ビンチョウマグロ冬の寒さに耐えるよう脂のりのりです♪
甘鯛お陰様で残り2名分しか取れません 予約行き違いで無くなってたらすみません
最高のマグロサービス中
松阪牛のパイ包みも今だけです
平日シェフ気まぐれランチ募集中
土日も少し空きあります
posted by Ryu at 17:07
2023年01月16日
速報！
伝説の白甘鯛しかも1kgオーバー
1､8kg
今週末までですみません
￥3300プラスでいきたい所
釣行値段は変わらないので
魚変更プラス\1100
とにかく凄い甘鯛です
早い者勝ちです
よろしくお願いします
申し訳ございません
残り2名様になりました
posted by Ryu at 22:45
2023年01月13日
1/12
志摩沖 脂のりのりビンチョウマグロ！
船長が釣ってくれました⭐️
今週日曜日ランチ空いておりますので是非
超絶オススメ鹿の赤ワイン煮込み残り2名様有ります
今週末お魚料理は夫婦岩付近で釣った大きなスズキと伊勢真鯛のWポワソン(無料)
ヒラメに変更\880 今週末まで
よろしくお願いします。
posted by Ryu at 19:24
2023年01月05日
1/5
特選素材(予約のみ)
釣り魚魚変更
鳥羽良型ヒラメ プラス\880 15日まで
マハタとウッカリカサゴも有ります(\550)
超絶オススメ！ 限定4名様
志摩産 子鹿のオッソブッコランチ \3850
ベースはシェフ気まぐれランチです
骨がぽろっと取れるくらい
赤ワインで柔らかく煮込んでます
量が多いのでお腹空かせて来て下さい
2人前か4人前(価格は1人前)
新しくなったRyuを是非体感しに来て下さい
posted by Ryu at 16:34
2023年01月01日
元旦
あけましておめでとうございます
無事クリスマス お節を過去最高作品で乗り切れました
今年からプチリニューアル
Newテーブルのおかげで新しいスタイルを展開しやすくなったので品数が増え更にレベルアップ
パワーアップしたRyuを今年もよろしくお願いします。
2023年お節
明和町大淀初日の出
New テーブル
posted by Ryu at 12:14
2022年12月15日
12/15
今週の釣り魚南伊勢町
イトヨリ プラス\550
カサゴプラス\550
2023年プチリニューアルのおかげで
やる気満々覚醒中のRyuシェフですが
三重の素晴らしい酒 作 に出会い
今まで日本酒とフランス料理は合わない組み合わせばかりでしたが 作は別格でした
ワイングラスで美味しい日本酒アワードで金賞は凄いと実感しました
リゾットの米の甘味とベストマッチです⭐️
この 作が美味し過ぎたので
もう一つアペリティフ(食前酒)や食中でも万能で美しく美味しいフランス料理にあわせた日本酒カクテルを開発！
明和町の酒蔵 旭酒造さんのお酒はふくよかな中にジンのようなビターさが奥に感じます
ここにサイライロックをヒントに柑橘で麹香を取り除きフランスの青い〇〇で仕上げた
Ryuオリジナル蒼い日本酒カクテル
覚醒中で色々アイデアが浮かんできます
2023年よりレベルアップしますので
お楽しみに
posted by Ryu at 14:46
2022年12月08日
12/7
ブログの方は更新が多いと
釣り魚や重要なお知らせ お得情報などが
見にくくなる為週１回更新くらいですが
こまめに情報発信するのに
インスタ初めてますので是非
インスタ内 restaurant_ryu を検索してみて下さい
今週の釣り魚
志摩の良型オオモンハタ プラス\550
しか釣れませんでしたσ(^_^;)
来週いっぱいまでです
posted by Ryu at 08:00
2022年11月26日
11/26 重要なお知らせ
2022年をもって￥3850ランチコースは終了とさせて頂きます
2023年よりお気軽に シェフの気まぐれランチ
\2750を新設しました
スープ 前菜盛り合わせ メイン料理 デザート 紅茶です
今までランチご利用でリゾットも食べたいわと言うお客様に限りプラス￥1100でリゾット追加できます 十寸では無くなりましたが合わせると今までと同じ\3850になりますのでご安心ください
テーブルもできてきました⭐️クリスマスから使えそうです
懐石フレンチも２品増やしてパワーアップの予定ですので(それに合わせて只今作陶中)
お楽しみに
遅くなりましたが釣り魚
11／29まで限定熟成アコウプラス\990
12／3まで明和町大淀でまたまた釣ってきました良型マゴチプラス\550
よろしくお願いします。
posted by Ryu at 16:18
2022年11月16日
11/17
クリスマスディナー 24日25日満席
23日空いております是非
お節残りわずか
今週の釣り魚
明和町大淀 熟成マゴチ プラス￥660 今週末まで
月曜日に釣った明和町大淀 熟成ヒラメ プラス￥880 今週末まで
水曜日釣り志摩沖魚
超高級魚特大アコウ 熟成の為来週水曜日から一週間
中アコウ プラス￥660
ヒラメ来週水曜日まで プラス￥660
ホウキハタ 小 プラス￥660
posted by Ryu at 19:35
2022年11月10日
11/10
今週スペシャル魚料理は
熟成ホウキハタ プラス￥880 (今週末まで)
明和町大淀釣り魚デカマゴチプラス￥\660
来週末まで
来年からメニューと自作ですが超高級テーブルの
リニューアル予定です
高級感が増し過ぎて気軽さが無くなる
かもと不安ですが
赤字にならないくらいに全力で頑張っていきたいと思います
よろしくお願いします。
posted by Ryu at 23:15
2022年11月05日
11/5
来週の釣り魚 11／15まで
ホウキハタ プラス￥880
11/8 まで 熟成オオモンハタ ￥660
晩秋のメニューに変わってきました
よろしくお願いします。
posted by Ryu at 10:32
2022年10月27日
10/27
今週末空いております
ご予約よろしくお願いします
今週の釣り魚
大きいカンパチゲット 無料オードブルで出てます
1番のおすすめ 特大赤ヤガラ \660に値下げ
ヒラメ プラス￥880
上記2種は今週末まで
下記来週末まで
マトウダイ プラス￥550
良型オオモンハタ プラス￥550
魚二種盛りも相談に応じます
赤ヤガラは自分でもビックリするくらい
美味しかったです！是非！
posted by Ryu at 20:54
2022年10月19日
10/19
さすが秋ですね～ 最高のお魚釣れてます
高級魚続きます
熟成ホウキハタ プラス\990
マハタ プラス\660
アコウ プラス\660
ヒラメ プラス\660
マトウダイ 売り切れ
鬼カサゴ プラス\880
そして！超高級魚 ヒラメが小さく見える
特大赤ヤガラ プラス￥990
と行きたい所ですが
今後このサイズが釣れるか分からない
今年の今しか食べれるチャンスが無い
見た目がグロく
知ってる人が少ないと言う事で
食べて欲しいのでプラス￥660です
正直 赤ヤガラ ホウキハタ マハタ鬼カサゴ
全てがオススメで僕自身も迷います
よろしくお願いします
posted by Ryu at 20:25
2022年10月12日
10/12
今週のスペシャル
やっと釣れました
超高級魚ホウキハタ プラス\990
再来週週末までOK
マトウダイ プラス\330 来週水曜日まで
ウッカリカサゴ \550
一週間熟成中のカンパチあります
今週末土曜ディナー満席
週末ランチタイム空いております
よろしくお願いします
posted by Ryu at 19:26
2022年10月09日
10/9
忙しくて更新送れてすみません
鳥羽のカンパチ釣れてます
オードブルでおだししております
来週からまた席空いておりますのでよろしくお願いします。
下の写真は新しい何かを作ってます⭐️
お楽しみに
posted by Ryu at 15:32
2022年09月28日
9/28
忙しく更新できずにすみません
項目に分けて悲報 朗報お伝えします
① 春のトラフグが禁止で入荷が無くなりました
楽しみにされた方々申し訳ございません
②三重トラベルさん超お得プラン
10/10まで延長になりましたが！10日は残りわずかですご了承下さい 9日前は空いておりますが早い目のご予約よろしくお願いします。
③お節予約既に半数超えましたので、ご希望の方は早い目の予約お願いします
④写真上 先週カンパチの子 シオが釣れております 写真上 来週水曜日までのサービス 無くなり次第終了
⑤今日の特選素材 (お魚変更)
甘鯛 プラス￥1100
カサゴ(あやめカサゴでこのサイズはスーパーレア) プラス￥660
イトヨリ ￥550
カイワリ 今週限定 指定者のみサービス品
posted by Ryu at 19:59
2022年09月14日
久々に釣れました⭐️
大ヒラメプラス \990
ホウキハタ プラス￥990
ヒラメプラス￥770
的鯛 プラス￥550
ウッカリカサゴプラス￥550
以前お伝えした三重トラベル 三重得プラン
大好評どころか毎日予約が絶えません
ありがとうございます
素晴らしい魚入荷の為
松阪牛1、5倍から
上記プラス料金無し
プラス トリュフ キャビア
の特別メニューに変更してご用意します
ヒラメは訳あって今週限定
ホウキハタ は来週土日までの限定となります
(無くなり次第終了)
三重トラベルでのご予約で指定の魚ある場合は
申し込みの際に伝えて下さい
既に三重トラベルでご予約の方はお電話下さい
三連休日曜か月曜ランチ若干空きあります
よろしくお願いします。
posted by Ryu at 20:22
2022年09月03日
9/3
9月に入り心配してた裏の畑の
白イチヂクちゃんと収穫できました⭐️
でも雨が多く数が少なそうです
月末まで持ちそうにないので
イチヂク気になられてる方は
早い目に予約お願いします
今週の釣り魚 良型ウッカリカサゴ\550
よろしくお願いします。
posted by Ryu at 16:06
