restaurant Ryu トップ

2021年03月03日

3/3

2月からずっと水曜日 シケで釣りに行けてませんストレス満開のシェフです(^◇^;)

春の器満開で素晴らしいメニューになってます

春のスペシャリテ
明和町産苺の作り立てスープ仕立て
始まってます 明和町の苺無くなるまでの限定です

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2021年02月28日

2/27

明和町のイベントで
斎宮ガストノミー(美食)という
最高のロケーションで和洋折衷の
最高のレストランを
一日限定でやらせて頂きました⭐️

Ryuのお客様を案内できなかったのが残念です
σ(^_^;)

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posted by Ryu at 13:40

2021年02月23日

2/23

プチリニューアル
近所の北吉製作所さんに依頼して
ソファー張り替え
クッション特別オーダー

看板も変えました

ステキになりました

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posted by Ryu at 15:34

2021年02月21日

2/20

来週は平日月火ランチ&金曜日ディナー以外満席
土曜日曜日空き空きです
特選素材は 鳥羽のオオニベ プラス料金無しです(予約で希望の方のみ)

梅が綺麗に満開です⭐️
今年こそ自家製 南高梅収穫できるか楽しみです

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posted by Ryu at 10:52

2021年02月10日

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久々に釣れました!
最高級冬甘鯛45cm  通常に大きめ甘鯛魚料理変更は¥7000で予約頂ければお出しできます(残り4人前)

ウッカリカサゴ指定は¥6500(残り2人前)

鳥羽の寒ヒラメ はオードブルで

最高の冬マイワシ200匹以上 普通にコースでプラス料金無しで提供予定

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posted by Ryu at 21:03

2021年02月09日

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自家菜園のローリエ 剪定しました
大量に収穫です

梅の花も咲き始めました

良い食材がある時に限って
今週週末ディナー空き空きです
よろしくお願いします。

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2021年02月08日

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2月に入りコロナの影響で暇になってしまったので
春のスープ皿を作陶
平茶碗をベースに菜花のイメージで
春らしい素晴らしい器が焼けました
3月から春限定でデビューです

今しか食べれない寒鰤大根リゾット
寒ヒラメ 松阪牛✖️濃厚ショコラソース
デザートも新作のサツマイモとショコラのモンブランとあります

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posted by Ryu at 13:07

2021年02月04日

2/4

GOTOイート延長になりました
詳しくは三重県GOTOイートで

やっとスランプ脱出 鳥羽の寒ヒラメゲットです
今週末から来週まで

2月のコースも季節感あり自信のコースです
冬の味覚 青首鴨とヒラメのコース
限定2名様\7000 もできます

駐車場の看板とソファーもリニューアル
よろしくお願いします。

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posted by Ryu at 09:46

2021年01月30日

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志摩産 青首鴨 今日出ましたが
毛を毟った所4人前取れそうですので
2人前 ご用意できます
食べ頃は来週末から2/20まで
プラス¥6002人前のみ提供できます

胸は繊細な火入れでしっとりと
脚 心臓 ズリ 腕 はパイ包み
骨と肝から作ったルアネーズ風ソースです
(野性味の嫌いな方はご遠慮下さい)

ジビエ好きの方今しか出せないので是非

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posted by Ryu at 20:58

2021年01月28日

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青首鴨売り切れましたありがとうございます
今週はオードブルに隠し持ってた釣りサワラ
今週は荒波で船にも乗れず丘はコロナで禁止なので釣り鮮魚無しですが1月のスペシャルリゾット
寒鰤大根は スーパーブランド 能登の寒鰤を仕入れました

空きは少しですがよろしくお願いします。

写真は雪が積もる前の寒鰤リゾット
寒さで甘味を蓄えた大根は生のまま最後の仕上げにリゾットで火を通す事でシャキッと食感を 鰤はスパイスでマリネ炙り 皿の瑠璃色は冬の夜空、鰤の出汁大根の泡のソースの雪がお客様の目の前で積もる演出です!演出だけじゃなく景色&香り&季節感の最高の今年新作のリゾットです

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posted by Ryu at 23:40

2021年01月25日

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釣りスタンプで何も釣れてなくすみません

伊勢の杉村さんが捕ってくれた自物の青首鴨が1羽だけスペシャルで入荷してます
当然熟成できるようモツと毛付きで保存中
ジビエで熟成しますので、獣臭の苦手な方はご遠慮下さい
癖控えめ2/5〜からが食べ頃です
しっかりした熟成2/20まででお客様のお好みで予約下さい 今回は特別プラス1人¥1000で2人〜3人前 1羽丸ごとです
1羽だけですので予約入り次第終了ですご了承下さい

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posted by Ryu at 19:35

2021年01月12日

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緊急事態宣言が都市部で発令されましたが
三重県も発令した場合は18:00ご来店
20:00クローズの対策をしていきます

緊急事態宣言中お店を閉める場合もございますのでご了承下さい

お客様も食後はマスク着用でのお話しよろしくお願いします。
1月限定のパイ包み焼き です

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posted by Ryu at 09:53

2021年01月01日

2021/1/1

あけましておめでとうございます
コロナの影響で振り回されて大変な年が過ぎました、4月&5月と収入が無く多くの飲酒店が閉店へと追い込まれた中 年末はGOTOイート効果もあり何とか店を維持する事ができました

これも来て頂いた多くのお客さんのおかげです
ありがとうございました

年末多くのお客様満席でお断りし申し訳ございませんでした
1月はいっぱい空いております
1月はスペシャリテ パイ包みです
今年もレストランRyuをよろしくお願いします。

今年のお節の画像です
オマール&魚介スープ450gと合わせると
3kgのずっしりお節になりました

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posted by Ryu at 09:33

2020年12月26日

12/26

クリスマス 年末 お節
多くのお客様お断りしてしまい申し訳ございませんでした
1月はいっぱい空いております
ランチコースも松阪牛フルコースも当店のスペシャリテ パイ包み凄く美味しいので是非よろしくお願いします。

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posted by Ryu at 13:45

2020年12月17日

12/17

年末多忙な為更新少なく申し訳ございません
ほぼ満席です
1月の予約は空いていますのでよろしくお願いします

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2020年12月06日

12/5

12/5現在予約状況
お節売り切れ
12/24 .25クリスマスディナー満席

12/7ランチ満席
12/12ランチ満席
12/13ランチ残り2名様1テーブル
12/19ランチ&ディナーとも満席
12/20ランチ残り4名様まで2テーブル空き
12/26ディナー満席
12/27 ランチ&ディナー満席

1月はいっぱい空いております
松阪牛のパイ包焼きは1月しか食べれませんので是非


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posted by Ryu at 10:43

2020年12月03日

12/3

クリスマス1部キャンセルがでましたので2名1テーブルご用意できます12/2現在
24日2部251部2部とも満席 お節売り切れ
12/12ランチ満席
12/13ランチ残り2名様
12/19昼 夜とも満席
12/26ディナー満席
12/27満席 となっておりますご了承下さい

今週の最高の食材を求めて釣ってきたシリーズは
2kgの熟成マハタ最高の状態になりました
御予約で既に半身は埋まってますので
残り4〜5名様(12/10まで)
来店1時間半までにお電話頂ければ予約済みの方も対応できます
熟成マハタ大きめカット魚料理コース\6500(税別)
になります
土曜ディナー 月曜日ランチ満席以外空いておりますので是非
よろしくお願いします。

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posted by Ryu at 16:23

2020年11月26日

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12/24 クリスマススペシャルディナー
1部17:00 キャンセル出ましたので
2名空きができました
よろしくお願いします。
posted by Ryu at 17:59

2020年11月25日

11/25

お節 申し訳ございません完売
クリスマススペシャルディナー
24日20:00スタート残り2席
24日1部と25日は1部2部とも満席

今週末は少しずつ空きがあります
今週の最高の食材を求めて釣ってきた高級魚は

魚料理 熟成甘鯛通常カットのコース¥6500 残り4人前
魚料理 熟成マハタ大きめカットのコース¥6500 残り4人前
魚料理ホウボウ プラス料金無し2人前
的鯛 大きめカットのコース¥6300 4人前

今日釣った2kgのマハタは大きいので来週木曜日まで熟成です
ランチコースもお肉とWメインでも魚だけでも対応しますのでお気軽に言って下さい

来店2時間前までに連絡頂ければ予約済みの方も対応できますので気軽にお電話下さい
ネットで魚の値段調べて頂けると味も価格も素晴らしい食材ばかりですので高級店の高級魚を是非賞味して下さい

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2020年11月19日

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船長が大きな甘鯛とマハタ釣ってくれました⭐️
今週末から出せます
お魚料理を甘鯛コース\6800
お魚料理をマハタに変更コース\6500
お魚料理をヒラメに変更コース\6500
甘鯛メインのランチコース\4300
マハタメインのランチコース\4000
ヒラメと松阪極み豚のWメインのコース\4000
全て魚少し大きめカット税別になります
既に予約済みの方も営業2時間前までのお電話で対応できます
今週は土曜ランチ空き 
22日ディナー残り2名1テーブル
以外は満席です
よろしくお願いします。
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posted by Ryu at 17:25