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2013年12月17日

12.17

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年末年始の予約状況(火曜日夕刻現在)

ディナーは19日〜23日まで満席です

クリスマスディナー 24日2名様1テーブル空いております
25日水曜臨時クリスマスディナーも残り2名様2テーブルのみとなりました

12/26 木曜日は振替定休日頂きます
12/27 金曜日ランチ=残り2名1テーブル、ディナー空き
12/28 土曜日ランチ=空き ディナー=満席
12/29 日曜日ランチ=満席 ディナー=残り4名様

お節残り1個(大晦日渡し¥29400)

12/30〜1/2まで正月休みを頂きます

正月は空いておりますので、御予約の方お待ちしております
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2013年12月16日

12.16

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写真は、クリスマスディナー用のお口直し明和町産完熟キウイのシャーベットの作成!本当は先月に買ってすぐに使おうと思ったキウイですが、全然青く3週間かけ完熟にし作りました、ちょうどクリスマスカラーの緑と熟すのがクリスマスディナーに合したかのように時期がマッチしたので、またまた「天のお告げ」と思いメニューに入れる事にしましたぴかぴか(新しい) あとは赤ですねグッド(上向き矢印)
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2013年12月15日

12.15

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12/24 残り2名様1テーブル空いております!(日曜夕刻現在)
12/25 残り6名様と少なくなってます、他クリスマスディナー満席です、御予約お待ちしております

昨日の窯出し、初夏の十寸皿の試作!僕の初夏のイメージは緑がグングン育つイメージ!伊賀や織部の緑でなく、もっと鮮やかでマットなイメージで、製作してみましたグッド(上向き矢印) んんっ!桜同様良い感じ!来年は季節の皿で追われそうですわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
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2013年12月14日

12.14

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本焼き3DAYS終了で、年末は一年で一番忙しい時期なので今年最後の窯出しでした、来年の春に向けて遊びで試作してみた十寸皿、桜花爛漫を想像して施釉した皿で、初作にしては良い仕上がりとなりましたるんるん 皿としての芸術性は未だ未だですが、自分の料理の盛り込みに合して作っただけあって景色がパァ〜っと広がりました晴れ 問題は一回の本焼きで2枚しか焼けない難点がたらーっ(汗) 3月までに14枚揃えられるかが心配ですわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
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2013年12月13日

12.13

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先日の休み前の夜食、休み前にちょっと豪勢にフランス料理を作ってみた(作り過ぎあせあせ(飛び散る汗)) 久々にフランス料理を作って感激!旨し!オープン当初はこういった料理を作りたかったが、ウケず、今にいたっているわけですが、わざわざル・クレーゼy別鍋でソースや付け合せを作ったりせずフライパン一つで素材の味を逃がさないからできる美味しさ!肉を焼きフライパンにこびりついた旨味をこそげ取り野菜に吸わせ、ソース変わりの付け合せ!ランチだけでもこんな料理出そうかな?と相談しても反応薄・・・ 地球の裏っかわの文化はなかなか浸透しない現実ですわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
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2013年12月12日

12.12

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昨日の定休日は、夏に知り半年待ってようやく、「利休にたずねよ」を見てきました映画 利休所持黒楽茶碗「万代屋黒」赤楽茶碗の名品「小手巻」、井戸茶碗 銘「春日」など、良いモノ見せて頂きましたぴかぴか(新しい) でも海老蔵さんが丁寧に飲むから高台が見れず・・・ もっと信長や秀吉のようにガサツに飲んで高台見せてほしかったなぁあせあせ(飛び散る汗) しかし!美に対する感性を頂けました!男前&静かな利休よりも僕は腹黒い「ひょうげもの」の利休の方が好きかなわーい(嬉しい顔)
posted by Ryu at 16:19 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年12月10日

12.10

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予約状況(火曜日夕刻現在)
12/12 木曜日 空
12/13 金曜日 空
12/14 土曜日 ランチ=残り4名様、ディナー=残り2名様
12/15 日曜日 ランチ=満席 ディナー=残り2名様
12/16 月曜日 空
12/17 火曜日 ランチ=空 ディナー=残り2名様
12/19 木曜日 ランチ=臨時休業 ディナー=空
12/20 金曜日 ランチ=臨時休業 ディナー=満席
12/21 土曜日 ランチ=空 ディナー=満席
12/22 日曜日 ランチ=空 ディナー=満席
12/23 月曜日 ランチ=臨時休業 ディナー=満席
12/24 火曜日 ランチ=臨時休業 ディナー=残り2名様
12/25 水曜日 ランチ=臨時休業 ディナー=空
12/26 木曜日 振替定休日
12/27 金曜日 ランチ=残り6名様 ディナー=空き
12/28 土曜日 ランチ=空き ディナー=満席
12/29 日曜日 ランチ=満席 ディナー=空き
12/30 〜 1/2 まで定休日

1月からは空いております、よろしくお願いします
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2013年12月09日

12.9

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DIYの達人、父が陳列棚を作ってくれましたぴかぴか(新しい) スッキリ!陶器販売もリニューアルでするんるん 

12/21〜12/23クリスマスディナー満席です
12/24も9日現在、残り1テーブルです
12/25は空いています

よろしくお願いします
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2013年12月08日

12.8

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クリスマスディナー、土&日&月と満席になりました、イヴの24日火曜日は残り2テーブル、25日は6テーブル、空いておりますので、早い目の御予約よろしくお願いします

お節の方は中日新聞さん用の売れ行きが悪く、店売りの分用意できますので、こちらは締切日12/12残り4日となりますので、こちらも御予約待ちしております手(パー) フォワグラ、赤ワイン煮込み、松阪牛、オマール海老、テリーヌ、等々!ワイン派の方は、このお節!買いですよるんるん
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2013年12月07日

12.7

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今日は久々のTV撮影があり、昨日からの大掃除、ランチ後からの撮影、大変でした、でも!撮影隊の皆さんと楽しくイイ感じに撮れましたぴかぴか(新しい) CBCなので東海圏内だけの放送になると、思いますが、12/20金曜日の夕方の報道番組の中で5分位だけですが、Ryuが紹介されると思いますので、近辺の方、是非!見てくださいね!見れない方も録画!お願いします手(パー)
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2013年12月06日

12.6

もうちっ(怒った顔) これで3日目の投稿!更新するたびに固まってしまって文章残って無しバッド(下向き矢印) まだやる事いっぱいあるので、日も変わりそうですし、今日はこのへんでわーい(嬉しい顔)たらーっ(汗)
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12.6

さすが12月!時間が足りないあせあせ(飛び散る汗) 今日はこの辺でわーい(嬉しい顔)たらーっ(汗)
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2013年12月05日

12.5

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12/21&12/22クリスマスディナーは本日をもちまして、満席となりました、12/23は残りテーブル、12/24は残り2テーブルのみとなります、ご了承ください

お節の方も、当店確保分は全て売り切れましたが、中日新聞さん確保分が売れ行きが悪い為5セット確保します、こちらもはや目の御予約お待ちしております

写真は、松阪牛のパイ包み!最高の焼き加減です!12月自身も埋まりかけてますので早めの御予約よろしくお願いします手(パー)
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2013年12月03日

12.3

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12月予約状況(火曜日現在)
12/5 木曜日 ランチ=満席 ディナー=空き
12/6 金曜日 空き
12/7 土曜日 ランチ=空き ディナー=残り4名様
12/8 日曜日 ランチ=残り4名様 ディナー=残り6名様
12/9 月曜日 ランチ=空き ディナー=残り2名様
12/14土曜日 ランチ=残り6名様 ディナー=残り6名様
12/15日曜日 ランチ=満席 ディナー=残り4名様
12/17火曜日 ランチ=空き ディナー=残り2名様
12/20金曜日 ランチ=臨時休業 ディナー=残り2名様
12/21土曜日 ランチ=空き ディナー=満席
12/22日曜日 ランチ=空き ディナー=残り2名様
12/23月曜日 ランチ=臨時休業 ディナー=残り2名様
12/24火曜日 ランチ=臨時休業 ディナー=残り4名様
12/25水曜日 ディナーのみ臨時営業=空き
12/28土曜日 ランチ=空き ディナー=満席
12/29日曜日 ランチ=残り4名様 ディナー=空き
12/30〜1/2 正月休み 

以上、書いてない平日は空いております、席の方少なくなってますのでご予約は早めにお願いします
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2013年12月02日

12.02

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必殺!クリスマスツリー・ピチョス復活です! 昨日のパイ包み焼き&クリスマス十寸オードブル、今だけですよ!土日埋まりかけてますので早めに御予約お待ちしております手(パー)
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2013年12月01日

12.1

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でたぁ〜〜〜〜〜〜〜exclamation×2 必殺技!パイ包み焼きexclamation×2 初日で火入れの方、不安でしたが、大成功!外は香ばしく!中はロゼ!そして!やっぱり!旨い!!感動の再会でしたハートたち(複数ハート) 十寸オードブルも新しいアイデアは上手くいかず・・・ 予定通りクリスマスツリーピンチョスの復活です!我ながら会心の料理と季節感!に心躍りました!12月を逃すと損しますよわーい(嬉しい顔)
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2013年11月30日

11.30

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今日で11月も終わり!メニュー替えの日は色々と寂しい思いをします、秋のメイン料理!御糸米の藁de瞬間燻製、伊勢うどんソース!凄くウケが良かった、お客さんから「肉美味しかった!」と言う声を一番頂けた料理だったと思いますグッド(上向き矢印) 明日から十寸オードブルはクリスマスの景色に!メインは僕のスペシャリテ!パイ包み焼きの登場です、お楽しみにぴかぴか(新しい)
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2013年11月29日

11.29

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松ぼっくり!大淀海岸に行った一番の目的は、この松ぼっくり!毎年この時期に採りに行きますが、今年は枯れ落ちずカッコ良く開き良い収穫ができましたぴかぴか(新しい) クリスマスシーズンの僕の料理に欠かせない松ぼっくり!お楽しみに手(パー)
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2013年11月28日

11.28

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12/1日曜日ランチ、キャンセルが出ましたので、2名テーブル空きました
11/30土曜日ランチは満席となりました
よろしくお願いします

昨日の休みは、明和町大淀海岸へ海のBGMを撮りに行きました!あと12月十寸オードブル用松ぼっくりもるんるん 今まで海の波音、何回かチャレンジして撮ったのですが風のボォォォォォ〜って音や波おの音が小さかったり、なかなか上手く撮れませんでしたが、今回良い感じに力強く撮れましたるんるん 松ぼっくりも木から落ちそうで落ちてない上質な物が採れましたグッド(上向き矢印) さぁ〜12月!味覚&視覚&触覚に松ぼっくりの臭覚!海や貫入の聴覚で五感!いや季節感の6感で楽しんで頂けるようになりました!お楽しみに手(パー)
posted by Ryu at 22:42 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年11月26日

11.26

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予約状況、(火曜日夕刻現在)
11/30 土曜日 空いております
12/1 日曜日 ランチ=満席 ディナー=残り4名様
12/8 日曜日 ランチ=残り4名様

クリスマスディナー
12/21 土曜日 残り2テーブル
12/22 日曜日 残り1テーブル
12/23 月曜日 残り3テーブル
12/24 火曜日 残り2テーブル
12/25 水曜日 空き

12/31 渡しの”おせち”の御予約もお待ちしております

写真は、ミニはにわ!かわいいわーい(嬉しい顔) ミニはにわ、色々作ってみようと思います
posted by Ryu at 14:41 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記