restaurant Ryu トップ

2019年09月23日

9/23

超貴重!80cmオーバーの大鯛!
船の上で神経〆し熟成中!
今週金曜から20名限定!
熟成大鯛のフリカッセ
日曜ランチ以外は空いております
御予約お待ちしております

あと10月限定で 13周年フェアーをご用意しました
13周年特別ディナーフルコース¥5000税別
13周年特別ランチコース\2500 税別
リゾット付き¥3000税別

特別ディナーは2年ぶりに解禁になったフランス産鴨が入荷しますので、オープン当初のスペシャリテ
鴨の藁de瞬間燻製がメイン料理で復活!

ランチでは俺Ryuハンバーグがメイン料理として復活!

13年の感謝を込めて提供します
御予約お待ちするおります


3801C18F-62EE-4B81-B384-3C9733FEAD74.jpg



posted by Ryu at 21:08

2019年09月12日

13周年フェアーのご案内

10月限定で 13周年フェアーをご用意しました
13周年特別ディナーフルコース¥5000税別
13周年特別ランチコース\2500 税別
リゾット付き¥3000税別

特別ディナーは2年ぶりに解禁になったフランス産鴨が入荷しますので、オープン当初のスペシャリテ
鴨の藁de瞬間燻製がメイン料理で復活!

ランチでは俺Ryuハンバーグがメイン料理として復活!

13年の感謝を込めて提供します
御予約お待ちするおります


0F7C23F2-2E88-4F7D-9295-43F32CD1DC25.jpg
posted by Ryu at 21:14

9-12

今週の特選素材
2、5キロ大ヒラメ 船上神経〆
1、5キロヒラメ  売り切れ
ホウボウ
マトダイ
イトヨリ

ヒラメの裏を見せるのは、真っ白な裏が天然の証しですAFD9DD16-C3A8-4B58-8EF2-95B42EF22334.jpg658AE278-6B53-4D8E-824B-291FAAA611BE.jpg35C9B3E3-2E37-4010-84DE-29F5636A9D1F.jpg4AC9F7AE-34BB-4D35-914E-F847CB0CFA22.jpg
posted by Ryu at 16:53

2019年09月07日

9、8

今年も始まりました!
超期間限定  白イチジク 採れなくなり次第終了

9月中旬までの期間限定 
店の窓から見える 白イチジク
赤ワインでキャラメリゼにし
半生フォワグラを添える

松阪牛と白イチジク&フォワグラを
三つ一緒に食べると…
口の中で爆発的なハーモニーが弾けますF5224F54-EE4A-45CE-BDFB-A6D9F5139958.jpgC1094225-077B-4304-8890-D4F22A50A0CB.jpg
posted by Ryu at 14:29

2019年09月04日

9.4

今週の特選素材


ブリ! 

マハタ(予約があり残り2名まで

シオ(カンパチの子)

オオモンハタ(予約完売)

ツバスはオードブルの一品で

E311AC6D-304C-4DDA-9D28-ABBCA20661EC.jpg3956EF67-38F9-4942-AA7C-C9E569E1EFCE.jpgF8F83F61-C2BF-4ACA-BC7F-D945B5B49427.jpg
posted by Ryu at 13:41

2019年09月01日

9.1.2019

今年の夏は涼しい?雨ばかりで9月の残暑は穏やかそうなので、今日から秋メニューに入れ替えです
明和町大淀砂地で育った甘味ある紅あずま(サツマイモ)の洋風月見だんごにしてウサギに見立ててC749E733-FDCC-4AC9-B53A-D40B486B92B4.jpg
posted by Ryu at 16:44

2019年08月20日

8/20


今日の南伊勢町  神前浦で釣り仕入れ 釣果

ヒラメ ワラサ シオ×2(カンパチの子) 
ホウボウ×4 アカハタ イトヨリ 連子鯛

イトヨリ  ワラサ  蓮子 売り切れ
8/25までの特選素材です
ご希望の方はTEL下さい

よろしくお願いします


8D3B350F-8F01-47D0-8B04-11B63BE4465E.jpgC87F7601-8895-40EB-A473-95F813790DE7.jpg
posted by Ryu at 20:47

2019年08月03日

8/3

夏の おもてなしの一杯


シンプルに


アサガオの冷たい器にヴィソワーズと塩の泡



D55E5670-79D6-4FEB-A1B1-B50054FA8695.jpg

posted by Ryu at 12:18

2019年08月01日

2019 8/1

今週の魚
高級魚 アコウ 、 ヒラメ、アカハタ、タイ、ブリ、

ハモは明日入荷

22C96F7B-EBC4-4E41-91BA-A39D8C31261F.jpg8B18ABE9-0BF6-4C29-9E2F-8C4E714BAD7F.jpg4EABE995-94D1-4E63-8C61-14DEE917CF76.jpg99ABF064-4527-4F9A-84BF-7A644B71DFCD.jpg
posted by Ryu at 21:12

2019 8/1

8月の松阪牛

茄子のシャルロット仕立て
香ばしく茄子で包みロースト!
切ると中から真っ赤で柔らかな松阪牛が現れます


1152A8C6-1736-4988-B82C-95DA9F95F179.jpg
posted by Ryu at 21:08

2019年07月18日

ハモ入荷 7/18

伊勢 有滝漁港から大きなハモ入荷しました!
大きいと旨味が特にあって美味しいにですが弱点は小骨! そこはフランス料理 ムースにしてフワッと仕上げました

明和町産南高梅と赤しその酸味と食感香りを効かせた夏らしいリゾットと共に!

58D45ADC-D605-46D7-AE51-B87F5A3A57AA.jpg3B852A9F-8383-4879-856A-7C959DBA3BD3.jpg
posted by Ryu at 16:22

2019年07月17日

今週の特選素材!

南伊勢町神前浦で釣ってきました!
スーパー特選素材 40cm以上の良型ばかり!
マハタ&アオハタ&ホウボウ&イサキ&甘鯛&サバ

サバの炙りマリネは木曜金曜限定 オードブルの一品
甘鯛は予約のお客様で売り切れ
イサキ予約のお客様で売り切れ
予約の際に、指定して頂ければマハタ、アオハタ、ホウボウは鯛の代わりにお出しします、(但し20日土曜日までの予約受付で22日月曜日までの来店)

明日木曜
漁師さんが獲ってきてくれたら夏の味覚ハモも入荷予定です(ハモはリゾットで)

7F41CD4F-7399-4FD1-BC41-57913D3AB40A.jpg
posted by Ryu at 14:53

2019年07月03日

2019-7-3

今週のお魚の仕入れ
鳥羽石鏡オーシャンマロンで
鳥羽の最高の食材を釣ってきました!

高級魚 ホウボウ 約6人前
フランス高級魚 的鯛 約4人前
ヒラメ 約4人前
ガンゾウビラメ約2人前
アラカブ 約2人前

ホウボウ&的鯛は特に旨い!オススメです!

プラス料金無しですので
ご希望が有れば予約時にお伝え下さい
既にご予約の方は前日までご連絡下さい
来週の月曜まで限定
早い者勝ちです
無くなり次第終了ですのでご了承下さい

39E1C3CD-265C-42A8-A5C8-D784980E0C50.jpg3D3C500A-BA28-4219-BC94-D8E323B25589.jpg
posted by Ryu at 17:36

2019年06月27日

2019-6-26

12カ月 月替わりの季節のコース 六月編

松阪牛はハチミツマスタードをたっぷり塗って香草パン粉でローストしたペルシヤード

十寸オードブルはスカッと晴れた初夏の青空

紫陽花の器は出てきてからのお楽しみ

もう六月も終盤、週末お席空いておりので
前日までのご予約OKです!
お待ちしております



C3785F47-BD5E-4762-AD25-49E7CFF5597D.jpg6CD744DD-506A-4046-8A5D-BA783A613876.jpgB9FA2E89-B2EE-4745-8691-9B4B6FCCE4BC.jpg80B25A10-2238-4445-BF51-A2F58A3E74DF.jpg
posted by Ryu at 11:31

2019年06月21日

2019 6 21

フェイスブックを見れない方が多かったので
ブログを再開する事となりました

以前のように毎日更新はできませんが、
今週だけのスペシャル素材やイベント
季節のお料理を投稿していきたいと思います

これからもよろしくお願いします

今週のスペシャル素材は三重県一の明和町産トウモロコシ(約2週間)

先日 南伊勢町で釣ってきたマヒマヒはオードブルの一品としてお出しします76734EBE-267D-487A-BE4F-D490D3D88D71.jpg
posted by Ryu at 14:43

2018年10月21日

10.21

おせち2017NO1.JPG

おせちの御予約受付 開始

今年は正月 二人で贅沢に!の声を聴きまして
二人前のお節も、ご用意します

通常 4人前 2段ぎっしり(税別)限定20組
NEW 2人前 1段ぎっしり(税別)限定10組

になります

お気軽にお電話ください

お待ちしております
 
posted by Ryu at 00:08

2018年09月11日

1018/9/11

おかげさまで、10月でRYUも12周年を迎えます

感謝の気持ちで二つのフェアーを行います

9/22〜10/8 ランチ限定 12:00スタート (予約制)
12周年記念ランチ 通常¥3500 → ¥2500

10月限定 ディナー限定 18:30スタート
12周年記念ディナー ¥5000

*消費税は含まれておりません

よろしくお願いいたします。
posted by Ryu at 15:33

2018年01月09日

2018.1.9

遅くなりましたが、明けましておめでとうございます

RYUの冬のスペシャリテ パイ包み焼きの美味しさを多くの方々に味わって頂きたく、
2月5日月曜日から2月27日火曜日まで平日ランチ限定で

パイ包み焼きフェアー

¥3500(税別) → ¥2900(税別)*価格もお肉に因んでゴロ合わせしてみました(笑)

を、ご用意しました、この機会に是非!松阪極豚がギュッと詰まった熱々サクサクの極うまパイ包みを食べに来てください

今年もよろしくお願いします

レストランRYU シェフ 小倉 龍介
posted by Ryu at 20:53

2017年12月12日

12.12

クリスマスディナー 3日とも満席
お節限定20組 残り1組

となりました
ありがとうございます

正月明けは
12月予約のみの対応で3日から営業
1/3 ランチ 残り2名様となってます4日以降はいっぱい空いておりますので
よろしくおねがいします
posted by Ryu at 21:21

2017年11月24日

11.24

クリスマスディナー
お節の御予約、たくさんありがとうございました
クリスマス空席案内はホームページ特別メニュー内に記載さして頂いております
よろしくおねがいします

http://www.restaurant-ryu.com/special.html
posted by Ryu at 22:00