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2017年12月12日

12.12

クリスマスディナー 3日とも満席
お節限定20組 残り1組

となりました
ありがとうございます

正月明けは
12月予約のみの対応で3日から営業
1/3 ランチ 残り2名様となってます4日以降はいっぱい空いておりますので
よろしくおねがいします
posted by Ryu at 21:21

2017年11月24日

11.24

クリスマスディナー
お節の御予約、たくさんありがとうございました
クリスマス空席案内はホームページ特別メニュー内に記載さして頂いております
よろしくおねがいします

http://www.restaurant-ryu.com/special.html
posted by Ryu at 22:00

2017年11月20日

クリスマス、年末年始のご案内

クリスマスディナー ¥12600 (税別)
11月22日10:30予約受付スタート

23日1部17:00スタート
23日2部20:00スタート
24日1部17:00スタート
24日2部20:00スタート
25日18:30スタート

となっております、よろしくおねがいします

至高のお節 ¥30000(税別)
予約受付中 12月初旬まで

年末年始の営業はホームページにて

よろしくおねがいします

おせち2017NO1.JPG
posted by Ryu at 17:53

2017年10月07日

2017.10.07

ハンバーグ、オムライスは終了いたしました

11周年フェアーメニューも予約で満席になり、終了しました

たくさんの方に食べて頂き、ありがとうございました

至高のお節の、予約を開始しました
宜しくお願いします
posted by Ryu at 22:18

2017年09月02日

9.2

開店できなかった、洋食屋の為に考えた、オムライス、ハンバーグが凄く良かったので、更に最高の洋食として改良しRYUで提供する事になりました!

お得な11周年フェアーも9月末から10月上旬までご用意しています

詳しくはホームページにて
posted by Ryu at 22:35

2017年07月30日

7.30

8月オープンの為に準備していた、明和の洋食屋プロデュースの話は無くなりました

楽しみにされてた方々、本当に申し訳ございません

儲けようとしたわけではなく、親友の元アルベレットのシェフの跡を何とかできないかと動き始めた事業で、店を持ちたいと昔から聞いてた友人をシェフ&経営者として、Ryuは出資&プロデュースとして動いておりました、自分にあまり利益のでない慈善事業のつもりでしたが、僕自身もフレンチともう一つ!やりたかった洋食屋の実現にワクワクしながら取り組んできました、7月半ばには、いつでもオープンできる状態にもっていき、美味しいオムライス、ハンバーグ、前菜12種以上の惣菜盛り合わせ、等、外装もカッコよくブラックに!本当に良い店になりました、そんな中、一番大事な時期に友人の逃走で、僕一人で2店舗掛け持ちしないといけない危機に追い込まれました、ここまで良い店に仕上げて手を引くのが惜しくRyuの半分ランチは閉めて、新店舗で洋食ランチ、ディナーはRyuでとか、いろいろ考えましたが、どれだけ繁盛しても赤字になる大きな誤算、仕事としての無謀さ、僕が2人居れば問題は無いのですが、僕は1人、例え体に鞭を打って契約の3年やったとしても、Ryuに引き上げた時には、Ryuは夜だけの店に印象付けてしまい、このRyuまで廃業になってしまいそうな危機でした・・・ 

別のオーナーを必至に探し、有能なシェフと巡り会い「店をしたい」と言って頂いて、僕は新店舗から完全に身を引く事にまりました。

順調に進めば9月半ばから10月に明和町、佐田に素敵なシェフとマダムの店がオープンすると思います
皆様、是非足を運んで下さい

せっかく開発した美味しい洋食の方も今のRyuで何とかできないか?と、模索中です

最後にお騒がせした上に、実現できなかった事に申し訳ございませんでした、気を入れなおしてRyuで今まで以上に頑張ってます、よろしくお願いします。
posted by Ryu at 20:27

2017年07月13日

7.13

大ピンチです。。。
洋食屋、相棒が自らの降板でオープンができなくなりました。。。
いつでもオープンできる状態で、凄くイイお店&料理だけに引くに引けません

3年後に独立して、お店をしたい!って方を大募集してます!!
ランチ洋食屋Ryuさえしていただければ、ディナーは名前を変えて営業されてもOKです

問い合わせはレストランRYUの予約受付時間に頂けますようお願いします
posted by Ryu at 10:29

2017年07月03日

7.3

おかげ様で大変忙しく更新できずにすみません(^_^;)

8月上旬に、明和町佐田、旧ドラマティコ→旧アルベレットの跡地に
Ryuプロデュースの洋食屋さんをオープンさせます!

名前は相棒の名前を取って、「こだわり洋食 KATSUYUKI」です

ランチはオシャレに上質な洋食を!
ディナーは家族で上質な洋食を!
をコンセプトに、美味しいを追求したワンランク上の洋食屋さんを目指しております

中学校の同級生、辻シェフをオーナーシェフに迎え
こだわりの、凄く美味しい!オムライス&ハンバーグを開発しました!
今、究極のチーズケーキを開発中です!
オードブルも12種以上の、いっぱい盛り合わせ¥2000前後でランチは考えてます

しばらく忙しく更新できないと思いますが新店舗もよろしくお願いします
posted by Ryu at 21:19

2017年05月02日

5.2

4月はシェフ友達の事で色々忙しく、ゴールデンウィークと忙しく、更新できずにすみません
落ち着いたらまた、更新します
posted by Ryu at 22:53

2017年04月21日

4.21

私事と仕事が忙しく、更新できず申し訳ございません(^_^;)
posted by Ryu at 21:44

2017年04月04日

春キャベツの断面図

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4月の松阪牛断面図です

外の春キャベツの香ばしさと
最高の焼き加減
美味しいですよo(^o^)o
posted by Ryu at 20:02

2017年04月01日

4月のメイン料理

お店に陶芸に忙しく久々の投稿ですσ(^_^;)

4月のメイン料理
松阪牛と春キャベツのシューファルシです

お待ちしておりますo(^o^)o
posted by Ryu at 13:57

2017年03月14日

3/14

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今日の窯出し

新作ティーポット  
瑠璃ポットに薔薇を着けてみました❣️
亜鉛華結晶ポット

薔薇は料理人ならでは!スモークサーモンを薔薇に見立てる料理の手順で できちゃいましたσ(^_^;)
料理と陶芸の繋がりが本当に面白い!

posted by Ryu at 18:05

2017年03月13日

3月の松阪牛

FBC3BBFF-E365-41E1-99DF-AFADE2C4ADD4.jpg桜の葉で包み込んだ季節のお料理
posted by Ryu at 19:15

2017年03月12日

失敗から…

478C093D-D85E-4E43-A8F3-020307104093.jpg決して失敗では無い
愛情込めた器は素晴らしいです
でも!僕の描いた理想とは違います
5月に向けて作成した花菖蒲のカップ
十寸オードブルの色調の確認でもありました
改良点が多々見つかりましたσ(^_^;)
心踊る器を作れる瞬間など、そうありません
理想はそう安安と姿を現してくれませんσ(^_^;)
失敗から成る成功は多々有り
ここから得た景色は僕の次の原動力になります!
次のステップが見えた教訓となる大事な作品です
この先には人々を魅了する景色が広がるはずです!
お楽しみに
posted by Ryu at 01:44

2017年03月03日

3月からのランチ

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3月からのランチのメイン料理は
裏の畑の白菜→無くなり次第春キャベツ
と、松阪極み豚のミルフィーユ仕立て
ですo(^o^)o



posted by Ryu at 14:53

2017年02月23日

TV

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2/28   火曜日夕方  TV
CBCさんのイッポウ  の特集で
Ryuが5分位 出演してますo(^o^)o

東海地区の皆様 録画の準備を!!
posted by Ryu at 20:18

2017年02月13日

Ryuの陶芸の世界7

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カップ&ソーサーは決めた組み合わせを作らず、
お客様の顔を見て一点物の
カップとソーサーを合わして
Ryuでは紅茶を提供してます

ソーサーの柄として好きなのが、
市松模様!!

東京オリンピックの絵柄にも
採用されましたよねo(^o^)o

僕的には西洋宮殿内の床のイメージ
ここにカップを立たせるとイイ感じになります

日本では筆で描く事が多い絵付けですが
西洋はスポンジでスタンプする感じ
キレイでピシッと決まりますo(^o^)o

料理も陶芸も
今ネットで西洋の仕事を観れるって
恵まれた時代だと思います



posted by Ryu at 09:57

2017年02月10日

Ryuの陶芸の世界6

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3月&4月のデザート皿!
今日焼き上がりましたo(^o^)o

テーマはチューリップ!
葉を付けれなかったので、
中を緑で仕上げましたo(^o^)o


posted by Ryu at 11:54

2017年02月08日

Ryuの陶芸の世界

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椿(つばき)!

木偏に春と書く「春の訪れを感じる」春であり、冬の花のイメージもある花!2月にはぴったりな絵付け、魯山人の椿を参考に描いた作品

僕の目標は60歳で21世紀の魯山人と呼ばれる事!
陶芸家(美術家)からの美食の魯山人とは逆に
伊賀土を西洋料理に
陶芸を取り入れた変人として
見て頂くと面白い奴と思って頂けると思います
σ(^_^;)

posted by Ryu at 02:40