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2009年09月04日

残念賞・・・

DSC03559.jpg パーティで出された昨年の優勝料理

コンクールの結果は、残念賞でしたもうやだ〜(悲しい顔) 僕の調理法の方向性が大きく間違っていましたふらふら 優勝は浦和ロイヤルパインズexclamation×2 2位はモナリザのシェフグッド(上向き矢印) 3位は大津プリンスグッド(上向き矢印) さすが常連企業の方向性は審査員のハートをガッチリつかんでいましたひらめき 僕の実力の無さを痛感し、今回僕の欠点をたくさん知りました、これからはしっかり補っていきたいと思います手(グー) コンクールは自分の力量を上げるには凄く良い体験ができます、テタンジェは年齢制限40歳、僕はまだ32歳、あと7回、悔しさをバネに来年以降も挑戦していきたいと思いますexclamation×2 優勝した浦和の竹下さん世界大会頑張ってくださいね、応援しています手(パー)
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2009年08月31日

明日から

amitie_logo.gif FFCC アヴェンセの会

明日9/1〜9/3まで、大変ご迷惑をかけますが、3連休を頂きますもうやだ〜(悲しい顔) 明日は朝1番の近鉄特急→新幹線で東京へ行き、僕のコンクール優勝料理を作ってきますハートたち(複数ハート) 詳しい内容はhttp://www.ffcc.jp/info/090901amitie.html になりまいて、僕は鯛料理を作りますぴかぴか(新しい) もちろん鯛は、南伊勢町 中林さんの鯛exclamation×2 今回はサービスの優勝者の凄い方々がサービスしてくれるという事で、僕の鯛料理を一層華やかにしてもらうよう、お客さんの目の前でクレープシュゼットのように炎を上げてもらってデクパージュ(取り分け)をしてもらう斬新な演出も楽しみですハートたち(複数ハート) 料理のコースは優勝者で作る最高のコースで、メインは昨年優勝した佐藤さんの鶉のパイ包みるんるん 僕も一生懸命作りますが、横目でしっかり技術を盗んできたいと思いますわーい(嬉しい顔)

そして9/3に運命のテタンジェの表彰式が、インターコンチネンタル東京ベイホテルで行われますハートたち(複数ハート) 謙遜して言っているのじゃなく本当に自信が無いので、皆さん期待しないでくださいねわーい(嬉しい顔)たらーっ(汗)

では、大都会へ行ってきます手(パー)
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2009年08月30日

ラ ピッチョリー ド ルル

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火曜日の決勝でハッスルした後は、人気のビストロ、恵比寿のラ ピッチョリー ド ルル に行ってきましたビール 有名な市川シェフの姉妹店でシェフがフランスの思い出を店にしたワイン酒場ですぴかぴか(新しい) 雰囲気も凄く良いし、アミューズの写真の豚さんピックのチョリソーとオリーブがとっても可愛いでしょるんるん イベリコ豚の生ハム、パテ、写真のテートドフロマージュ風のミミガー豚足のテリーヌ、カスレ、写真の黒い豚の血入りソーセージ ブータン ノワール全てが超旨いるんるん ワインもソムリエの人が居て素晴らしいし、三重県にあれば、僕そっちゅう通っちゃいますねハートたち(複数ハート) これぞフランスひらめき と感じる素晴らしい店で調子に乗って酔っ払い過ぎましたわーい(嬉しい顔)たらーっ(汗) 僕も三重県でこんな店したいなぁと思っても、酒が出ない車社会じゃねもうやだ〜(悲しい顔) 本当に良いお店でしたぴかぴか(新しい)

今日は選挙で皆さんTVにかじりついているみたいで、ディナーも もう終わりですがく〜(落胆した顔) ランチが忙しかっただけに残念です失恋
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2009年08月29日

ロブション2

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写真左はメインの兎ですグッド(上向き矢印) しっとりソテーされていて、合わしているのはセージぴかぴか(新しい) これもきつすぎない心地良い風味ハートたち(複数ハート) 新人参のフリチュールと野菜で夏らしい爽やかなサラダのような素晴らしい料理でするんるん サラダ感覚と言っても しっかり味が乗っていて非の打ち所が無い完成度の高い料理で感動しましたexclamation×2 写真のデセールは一転して超エレガントぴかぴか(新しい) 味も最高グッド(上向き矢印) アイスにオレオの粉末が塗してあるのも最高でしたハートたち(複数ハート) グラスが光っているでしょexclamation&question 種明かしはできませんわーい(嬉しい顔) 全体を通して感じたのは、完成度の高さひらめき 旨さは外さず計算された組み合わせに、面白さ新しさも組み込まれているグッド(上向き矢印) 何より渡辺シェフの1皿、1皿に対するしっかりしたコンセプトが伝わる、これぞ3つ星料理でしたぴかぴか(新しい)

DSC03441.jpg 偉大なる渡辺シェフ

食事の後に厨房に招待され渡辺シェフと楽しく会話できましたハートたち(複数ハート) メニュー構成での全てのコースの流れや料理の発想の流れ、裏話など凄く勉強になりましたひらめき って言うか惚れましたわーい(嬉しい顔) 1度渡辺シェフの下で働いてみたいと本気で思ったくらいですexclamation×2 今日も料理を作りながら、「渡辺シェフならどうする」と自問自答し昼夜満席の超忙しい中、一人格闘していましたわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗) 改めて自分の料理を見ると「大ざっぱ&完成度が低い」と思い知らされていますふらふら 日本一のシェフは人柄もカリスマ性があると思いましたグッド(上向き矢印)

あと、一流のサービス陣の中の支配人、野平さんにも良くしていただいてありがとうございましたハートたち(複数ハート) 僕も少しはサービスもして居ますので細かな点を勉強させていただきましたひらめき 野平さんはFFCCのサービスコンクールでも優勝されている凄い方で、9/1の僕も魚料理を作りに行くイベントディナーで、一緒に仕事をさせてもらえるのが凄く嬉しく楽しみですぴかぴか(新しい) その時もよろしくお願いします手(パー)
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2009年08月28日

ロブション

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水曜日には日本一のレストラン、ロブションに行ってきましたぴかぴか(新しい)  Ryuのスタッフが以前働いていたので予約をさせましたわーい(嬉しい顔) 写真1枚目のショープラと言う飾皿も素敵でしょハートたち(複数ハート) 壁にはスワロフスキーのクリスタルが埋め込んであって、まさに三ツ星ぴかぴか(新しい) なんとexclamation×2 シャンパーニュまでサービスしていただきましたハートたち(複数ハート) メニューも特別メニューで渡辺シェフからも挨拶に来てくれましたハートたち(複数ハート) スタッフに頼んで良かったわーい(嬉しい顔) さてアミューズはスイカとトマトでガスパチョに仕立て、レモンの液体窒素雪で登場ぴかぴか(新しい) スイカをガスパチョにするって発想が凄いし、これが美味しいグッド(上向き矢印) レモンの雪が全体を締める計算された味グッド(上向き矢印) 次には写真のロブション スペシャリテ キャビアとカリフラワーのムースひらめき 僕自身正直完成度だけの物となめていましたあせあせ(飛び散る汗) 下のオマールのジュレのコクに雲丹の香り、カリフラワーのクリームが超滑らかでコクがありカリフラワーの香りはしっかりするものの、他の食材と喧嘩をせず調和された素晴らしい1品で感動しました揺れるハート 次にリードヴォーとローリエのリゾットるんるん リードヴォーがサクッとしっとり旨い、ベーコンのジュで塩気、ローリエの香りがほんのり香るリゾットとの相性抜群ひらめき プティポワフランセーズの代用、インゲンのアクセントも素晴らしいグッド(上向き矢印) 次に写真の太刀魚、シェフが「太刀魚は烏賊を食べてるので合わせた」とおっしゃっていましたハートたち(複数ハート) この発想も素晴らしいでするんるん 太刀魚は薄くパリンと焼かれていて烏賊との相性も抜群グッド(上向き矢印) 黒いソースはイカスミグッド(上向き矢印) 最高の太刀魚料理でしたぴかぴか(新しい) 

明日はメイン、デザート、何よりも素晴らしいシェフの渡辺シェフを、ご紹介します手(パー)
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2009年08月27日

帰ってきました

DSC03401.jpg 三ツ星レストラン ロブション

決戦の火曜日exclamation×2 決勝進出者8名は、強豪どころか、凄い方々の集まりで爆弾 常勝ロイヤルパインズ浦和と和歌山、ボキューズの優勝者で軽井沢のホテルの総料理長の方、オークラの偉大なレストランの副料理長、テタンジェで何度も2位に輝いている三浦さんの率いる大津プリンス、昨年優勝者を出したディズニー オリエンタルランド、そして昨年2位のモナリザ丸の内のシェフがく〜(落胆した顔)  僕なんかが、その中に居れるなんて光栄でしたぴかぴか(新しい) 僕の内容的には5時間必死で作りました、銀盆に僕の精神を写し出すexclamation×2 味は自分でもビックリする位、僕の料理の中でも最高の味&香りに仕上がりました手(グー) が、制限時間がギリギリでアクシデントが起きて、盛り付けは大ざっぱな物になってしまいましたもうやだ〜(悲しい顔) 僕の精神を写し出す=やっぱり僕のダメな所、大ざっぱな所が出てしまいましたわーい(嬉しい顔)たらーっ(汗) 実際他の方の作品を遠目で見ていて、あまりのレベルの高さ&完成度に正直、自信が無いです失恋 3位に食い込めたらラッキーな感じですふらふら ですから皆さん期待しないでくださいあせあせ(飛び散る汗) 年齢制限40歳までチャンスがまだ7回もありますので、来年、再来年と自分を磨く為 挑戦していきたいと思いますグッド(上向き矢印) 9/3の表彰式は気軽に行ってきたいと思いまするんるん

明日は、このテタンジェのパリ国際コンクールで優勝している、フランス料理界の帝王ジョエル ロブションのプロデュースの、ミシュラン東京3つ星、恵比寿にあるロブションへの食べ歩きをご報告します手(パー)
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2009年08月23日

決戦は火曜日

決戦は火曜日exclamation×2 コンクールの事で頭はいっぱいだが、金曜日からの激忙しい営業に追われ、やっと今、最後の日曜の超満席を乗り越えましたダッシュ(走り出すさま) しかも2人でがく〜(落胆した顔) この子には感謝しています、もちろん営業に出てくれている2人のバイトにも本当に感謝していますグッド(上向き矢印) コンクールは気になれど目の前のRyuのお客さんが1番大事exclamation×2 喜んでもらえるよう営業に集中し、なんとか良い感じに乗り切りました手(グー) 本当は1週間ブログ休みだったんですが、訪問者170人以上の人が昨日も見てくれていたので、字だけでもと更新しましたるんるん 今日は器材も全て東京に送ったし練習は木曜日までに必死でしましたグッド(上向き矢印) 課題も古川さん、肥田先生、中田先生のおかげで迷いの無い料理に仕上がりましたグッド(上向き矢印) 後はモチベーションを上げていくだけですexclamation×2 決戦は火曜日、悔いの残らないよう、持てる全てを出し切りに東京で暴れてきたいと思います手(グー)
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2009年08月20日

今日からブログ休みです

今日から1週間ブログを休まさせていただきますもうやだ〜(悲しい顔) 人生に1回有るか無いかの僕にとっての大一番exclamation×2 営業後の練習とモチベーションを上げる為のブログ休みです、すみませんたらーっ(汗) 木曜以降は、コンクールの様子や、東京の流行りのビストロ、凄い店への食べ歩きなどをを報告したいと思っていますので、楽しみにしていてくださいわーい(嬉しい顔) では必至で頑張ります手(グー)
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2009年08月18日

課題ルセット

 今回の課題ルセット

今日、運命の課題ルセット(コンクールの規定レシピ)がFAXにて送られて来ました爆弾 フランス料理人の中での偉大な本 エスコフィエのLe Guide Culinaire、の中からの出題ですがく〜(落胆した顔) この本、簡素に書かれている為、字と字の空間を読み取る事が大事になってきますふらふら ここは、神頼みひらめき 古川さんに相談したら、しっかりした的確な答えが返ってくるじゃないですかグッド(上向き矢印) やはりフランスの古典を愛する古川さん、本当に実力のある凄い方ですハートたち(複数ハート) あと辻調の偉大な先生肥田先生にも相談手(グー) 辻調の中でもエスコフィエのスペシャリスト中田先生を紹介してくれて、一緒に考えてくれましたグッド(上向き矢印) あとは優勝者の大阪時代の僕の直接の上司柏木シェフにも相談手(グー) これで迷いは無くなりましたぴかぴか(新しい) 僕一人じゃ何もできません、周りのスペシャリストの方々の力の凄さに本当に感謝していますexclamation×2 お世話になった方々に良い知らせが出来るよう頑張ります手(グー)
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2009年08月17日

ロイヤルコペンハーゲン喫茶

DSC03226.jpgDSC03232.jpg ロイヤルコペンハーゲン喫茶

この前の東京出張の時に、新宿伊勢丹の中にあるロイヤルコペンハーゲンのティールームの写真ですぴかぴか(新しい) ロイヤルコペンハーゲン好きの僕にとっては夢のような空間ハートたち(複数ハート) デザートセットが並ぶと、一人優越感にひたり心地良い時間を過ごせましたぴかぴか(新しい) 

今日でお盆は終わりですかね失恋 ランチは平日の通常の雰囲気に戻っていましたもうやだ〜(悲しい顔) ディナーはスペシャルコースの嵐で、松阪牛フルコース、顧客さんだけの鮑コース、誕生日に、中林さんの岩牡蠣コースに乳飲み仔牛と一人ハッスルしていましたあせあせ(飛び散る汗)

明日はテタンジェの規定課題の発表がく〜(落胆した顔) クラシック料理完全コピーの苦手な僕の最も不得意とするテーマたらーっ(汗) クラシックのフランス語原書を再現する料理を得意とする古川さんに神頼みですひらめき
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2009年08月16日

家で丼丼火を作ろう

DSC03352.jpg 今日の中日新聞

中日新聞の明和町南地区の折り込みに毎月掲載されているRyuの簡単レシピが載っていますかわいい 今回は丼丼火ひらめき レシピは

@鶏モモ肉を1口サイズに切り、伊勢うどんのタレに30分ほど浸けこみ弱火で焼く

A大根サラダを作り青シソドレッシングを和えておく

B白ご飯に刻み沢庵を入れ混ぜ合せ、刻み海苔、刻みねぎ、@の焼き鶏をトッピングし伊勢うどんのタレの残りを少しかける

CAの大根を1人前摘み、反対の手でギュッと絞り、逆さに向けると刺身のケンのように盛りつけられる

と言う感じです、大根サラダに赤シソを入れ赤色を出せば火に見立てられます(味は大きく変わりません)、凄く簡単でしょわーい(嬉しい顔) この丼のテーマは家でも簡単にできる事を意識して考案したものですので皆さん試しに作ってみてくださいかわいい
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2009年08月15日

野球

DSC03347.jpgDSC03349.jpg 今日の風景

今日は、マサキーズ(S51〜53年生まれの明和中野球部OB)でお盆野球をしました野球 現松阪市の殿町中学校のの校長、中田マサキ先生の集いだからマサキーズなんですねるんるん 阪神のジョーシンっぽくRyuのロゴが入ったユニフォームは僕の宝のユニフォームですハートたち(複数ハート) 普段から体を動かしていない僕はチームで1番ヘタクソわーい(嬉しい顔) ファーストで先輩の球を受け取るので精いっぱいでしたあせあせ(飛び散る汗) 久々に野球をすると本当に楽しいexclamation×2 営業も良い感じで良い料理を作れたし、今日は清々しい良い日でした晴れ
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2009年08月14日

DSC03332.jpg オードブル

盆に入りまして、って言うか月曜日から、予約は少ないものの、家族単位のゲリラ来店の嵐で精いっぱいの毎日ですふらふら 実は今スタッフは1人とバイト2人で予約が少なければ、スタッフと二人で店を回している状態あせあせ(飛び散る汗) さすがにデンジャラスな日々に悪戦苦闘の毎日です爆弾 サービススタッフを1人募集していますので、誰かRyuを助けてくださいな手(パー) こんな中、写真の超手間のかかるオードブルを作っているからダメなんですけどねたらーっ(汗) でもテタンジェの決勝は8/25であとわずかパンチ 数をこなして完成度をどれだけ上げられるかが勝負です手(グー) それにせっかくの決勝料理をお客さんにも食べてほしいしわーい(嬉しい顔) ってな感じですかわいい 今からまだまだ仕込みの嵐なので、このへんで手(パー)
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2009年08月13日

地物一番

DSC03291.jpgDSC03294.jpg 地物一番のポスター

明和町、来々軒さんの勧めで、Ryuも地物一番に積極的に参加しました手(グー) 三重県の人は、よくこのポスター見た事あるでしょexclamation&question 地物のこだわり食材にはこのマークが張られている物がありますので、注意して見てみてくださいるんるん どうせ買うなら地の物が1番でするんるん 僕は明和町産の野菜、松阪牛、南伊勢町の鯛、奥伊勢七保鶏が認められ加盟する事ができましたかわいい まだまだフレンチはホテル以外に参加してないみたいなので、よかったら皆で参加しましょう手(グー) 加入するのは簡単なので、気軽に相談してください手(パー) 
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2009年08月11日

今日のスペシャルディナー



今日はディナーに伊勢のケーブルテレビさんが、どんぶり祝いに食べに来てくれましたぴかぴか(新しい) シェフお任せだったので、張り切って、テタンジェの料理を練習も兼ねて、プラッター盛りでお出ししましたぴかぴか(新しい) 自分で作っていて何ですが、シマシマ模様の胸身が激ウマで最高の火加減で大満足の1品でしたぴかぴか(新しい) モモのジャンボネットは美味しく出来た物の、見た目の完成度が少し欠ける点が反省ですバッド(下向き矢印) 盆の間のオードブルは、ホロホロ鳥じゃないですが、七保鶏でこのシマシマの料理かジャンボネットがオードブルに登場しますぴかぴか(新しい) 
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2009年08月10日

ピエールテタンジェ料理賞コンクール



やった〜〜〜〜〜グッド(上向き矢印) ついに、ピエール テタンジェのフランス料理コンクールでファイナルに残りましたハートたち(複数ハート) って言うか木曜日に郵便で分かっていたんですが、東京の土産話でブログに載せられなくてあせあせ(飛び散る汗) このコンクール凄いんですよexclamation×2 フランスの有名シャンパンメーカーのテタンジェが主催する日本のフランス料理コンクールで最も権威のあるコンクールの1つでするんるん FFCCに続き2つ目狙って頑張ります手(グー) このコンクール1企業に1人しか応募ができなく、ホテル時代にはシェフから優先だったので出る事ができませんでしたもうやだ〜(悲しい顔) 今自分で店をやって2回目の挑戦で、やっとの事でファイナルに残れましたぴかぴか(新しい) 伊勢の丼ぶりコンテストでは、地元の新聞&TVでたくさんの方々から「おめでとう」の声を頂いて本当にうれしかったですハートたち(複数ハート) そして地元の三重で店をして本当に良かったと思う瞬間でしたかわいい 丼ぶりコンテストは、お世話になった伊勢の方々への恩返しexclamation×2 25日実技審査で9/3表彰式のスケジュールですひらめき 今回は上柿元ムッシュ1門、グランヴィアや僕を支えてくれるフランス料理界の大先輩の方々への恩返しのつもりで全力で頑張ります手(グー) 
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2009年08月09日

edition koji shimomura 2

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肉は、僕の大好きなウズラをチョイスハートたち(複数ハート) 極上の火入れに左手前のウズラ卵の目玉焼きが憎い演出ひらめき このウズラ卵が肉とマッチして旨いグッド(上向き矢印) ソースはジュグッド(上向き矢印) これが他店では味のぼやけたジュが多い中、しっかり凝縮感がありストレートに旨いexclamation×2 ホッとする、旨いフランス料理に感動でしたぴかぴか(新しい) デザートもサービスしてくれまして、アロエのムースが旨いのなんのるんるん アロエ自身が丁寧な処理で「ここまで旨くなるか」とビックリした1品でしたグッド(上向き矢印) 次にショコラで、ガナッシュにクルミパンのメルバで食感をグッド(上向き矢印) 粉末ショコラがキナ粉の様な役割で、極上のオリーブ油と塩がとんでもない素晴らしい組み合わせにぴかぴか(新しい) 新しい発見を頂きましたハートたち(複数ハート) カカオを水出ししたティーも素晴らしい香りでショコラ7変化みたいに堪能しました揺れるハート 帰りに有名な機能的な厨房を見せて頂き、下村さんとも写真を撮ってもらいましたカメラ かなり勉強させられたランチに大満足ですハートたち(複数ハート) 東京に行ったら皆さん食べに行ってみてくださいね手(パー)
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2009年08月08日

Edition コウジ シモムラ

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次の日は、Edition コウジ シモムラ へランチに行きましたぴかぴか(新しい) ミシュランで2つ星の凄い店ですグッド(上向き矢印) 片山さん、大澤さん、先輩、噂でも「良いよ」と皆が口をそろえて教えてくれる名店に心躍らせて来店しました揺れるハート もうとにかく清楚でモダンな店内に支配人クラスのサービスマンが4人もがく〜(落胆した顔) 当店と変わらない席数に、これだけのサービスマンも凄いですかわいい アミューズは写真のアンチョビハンバーグ仕立てとパルメザンのテュイルグッド(上向き矢印) 美味しいのはもちろん、フランスの文化である、塩気のスナック風アミューズは盛り付けもモダンで凄かったですハートたち(複数ハート) 次に岩牡蠣のジュレ、下村シェフのスペシャリテですぴかぴか(新しい) しっかり塩をきかけた1品で海水のジュレ伊勢産の岩のりが食感&香りともマッチexclamation×2 こんな旨い、涼しげなオードブルは、人生でそう出会えるものではないですかわいい そして無理を言って出してもらった、もう一つのシェフのスペシャリテ、的鯛のカダイフ包みブロッコリのソースexclamation×2 ブロッコリのソースの色合いもきれいで、こちらにもしっかり塩分を伺える美味しいソースグッド(上向き矢印) カダイフの軽いサクッとした食感に極上の火入れの的鯛は本当に美味しかったexclamation×2 これを目当てに東京まで足を運ぶ価値ある素晴らしい1品ですひらめき メイン以降はまた明日手(パー)
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2009年08月07日

ハイアット東京にて

DSC03238.jpgDSC03247.jpg エントランスとオードブル

六本木ヒルズに面したグランド ハイアット東京へ行ってきましたハートたち(複数ハート) 僕の尊敬する市塚さんとハウステンボスの大先輩に会いに行きましたグッド(上向き矢印) なんせ凄いモダンなホテルでビックリあせあせ(飛び散る汗) 超モダンな巨大オブジェや高級感ある内装に驚きの嵐でしたがく〜(落胆した顔) ←田舎者わーい(嬉しい顔) 大先輩の料理を頂きまして、"さすが!”の一言でしたグッド(上向き矢印) アミューズにイワシのミルフィーユが運ばれまして、軽いパイ生地に絶妙な塩気を補ってくれるイワシにビックリexclamation ラ・ターブル・ド・コンマへも修業されている先輩の料理は心底旨い料理でしたぴかぴか(新しい) 写真のオードブルはビスクの泡とアボカドペーストオマールのサラダるんるん オマールとコクのあるアボカドも”さすが”で本当に美味しいグッド(上向き矢印) 次に魚料理ですが、ここで上柿元ムッシュのスペシャリテのトマト・プロヴァンサルが登場exclamation×2 先輩は仕込みをしてくれて同席をしてくれていたので、他の料理人が作るプロヴァンサルとテンボスでやっていたプロヴァンサルとの違いを教えてくれましたひらめき 先輩はしっかり説明をして同席してくれていましたが、レシピや見ただけでは、料理が出来ない事を痛感ふらふら テンボスでは怒シカられながら身につけたフランス料理の基本exclamation×2 当たり前のように作っていた事が実は凄い事なんだと気付かされた事件でしたexclamation×2 メインはマリア・カラスexclamation×2 素晴らしい料理でしたぴかぴか(新しい) 今回のこのディナーは凄く勉強になった貴重なディナーでしたexclamation×2 フランス料理の基本をしっかり見直して精進します手(グー)
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2009年08月06日

東京からの土産話

DSC03234.jpg 僕の東京の母 大澤さんとハートたち(複数ハート)

10/4は臨時休業ですみませんでしたふらふら 東京のフランス料理文化センターにて、講師に行ってきましたグッド(上向き矢印) 話をまとめるのが、凄くヘタな僕の話を真剣に聞いてくれまして、皆さんありがとうございましたかわいい 写真は僕の東京の母でございます、フランス料理界では知らない人は居ないと思います大澤さんと2ショットですハートたち(複数ハート) 大澤さんはフランスのシェフとのつながりが凄く、フランスの農事功労章まで受賞されていて、本場フランスの料理界でも凄く有名な凄い人ですグッド(上向き矢印) 大澤さんは僕の母と同じ年代で僕を子供のように可愛がってくれていますハートたち(複数ハート) 本当に嬉しいですぴかぴか(新しい) 僕にとっても掛替えのない人ですグッド(上向き矢印) そしてこの、フランス料理文化センターには、フランスの最先端の情報がありますひらめき 話をしているうちに、僕は大きく取り残されていた事に気付きましたあせあせ(飛び散る汗) 時代は流れているんですねあせあせ(飛び散る汗) 今回、フランスのシェフが今多用している2つの最新技術を持ち帰ってきましたぴかぴか(新しい) 試作を繰り返し僕の味になれば、世界の最先端の料理が近日Ryuに登場しますから、お楽しみに手(パー)

明日はグランド ハイアットでのディナーを更新したいと思いますかわいい
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